Cocktail de Recepção
Canapés Variados, Salgadinhos Miniaturas, Mesa de Caviar no Gelo,
Gratinados à Mordomo, Camarão Panado, Casquinhos de Sapateira,
Sumo de Laranja, Sumo de Ananás, Martini, Gin, Moscatel, Porto, Água

Entradas
Vieiras Gratinadas
Vol au Vent de Gambas
Medalhões de Lagosta com Molho Cocktail

Sopas
Sopa de Cação
Vichissoise
Consome ao Porto

Prato de Peixe
Linguados com Gambas à Quinta
Medalhões de Cherne com Gambas
Medalhões de Tamboril com Gambas
Lavagante Termidor

Prato de Carne
Chatou Briend
Filet Mignon au Champignon
Rosbife com Três Pimentas
Picanha à Quinta
Costeletinhas de Borrego à nossa Moda

Sobremesas
Gelado de Sultanas com Molho de Chocolate
Crepe Sussete com Gelado
Omelete ao Rum

Buffet de Doces
Lampreia de Ovos
Torta de Laranja
Tranche de Ananás
Bavaroise de Morango
Bavaroise de Ananás
Bolo de Bolacha
Bolo de Amêndoa
Brigadeiro
Mousse de Chocolate
Pudins Caseiros
Papos de Anjo
Toucinho do Céu
Pudim de Coco
Pudim Abade de Priscos
Montanha
Leite Creme
Arroz Doce
Travesseiro de Noiva
Semi – Frios Ananás, Morango, Whisky

Frutas Trabalhadas

Buffet de Frios
Leitão de Negrais
Peru da Quinta Montado
Fiambre Gratinado com Ananás
Perna de Porco Montada
Perna de Presunto Montada
Carnes Frias
Franguinhos Trinchados
Paté de Aves
Carré de Porco
Carré de Cabrito
Coelhos Montados

Saladas Fresca

Tábua de Queijos
Queijo da Serra, Azeitão, Évora, Serpa, Camambert, Brie, Niza, Roquefort,
Manteiga de Ovelha, Marmelada, Pão, Bolachas, Broa

Mesa de Marisco
Camarão, Sapateira, Mexilhão Vinagrete, Salmão Fumado,
Lagosta Montada

Caldo Verde com broa e
Churrasquinho no Jardim